Les
sels
les
plus
estimés
pour
les
salaisons
sont
ceux
1.
de
Sétuval
imparfaitement
nommé
par
les
nations
du
Nord
St
Hubert.
2.
de
Cadix
et
de
Malta
dit
alimate.
3.
de
Cagliari.
4.
de
Trapani
en
Sicile.
5.
ceux
des
côtes
de
France
sur
la
méditerranée
tels
que
ceux
des
embouchures
du
Rhône
et
ceux
des
salins
de
Languedoc.
Les
sels
qui
passent
pour
les
moins
bons
sont
1.
ceux
de
marais
salants
de
l'ouest
de
la
France,
notamment
de
Croisic
et
du
Brouage.
2.
les
sels
dits
de
quart
bouillon
du
département
de
la
Manche.
Loi
du
21
avril
1810,
conserve
la
permission
pour
l'établissement
de
[...]
destiné
à
traiter
la
substance
minérale.
Le
comité
[...]
aurait
besoin
de
consulter
cette
loi.
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